春节户户皆会囤年货那曲无粘预应力钢绞线，许多糖尿病患者和属皆纠结“想吃又不敢吃”。有糖尿病东说念主群，挑选年货有什么原则，哪些年货适糖尿病东说念主群呢？春节糖友若何吃得省心又愉快？广州医科大学附庸三病院内分泌科主任大夫张莹为您解答。

医学指：

张莹 广州医科大学附庸三病院 内分泌科主任大夫

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张莹 广州医科大学附庸三病院 内分泌科主任大夫

“糖友”挑年货，把执4个原则

春节是欢聚的好意思好时辰，在保证糖安稳的前提下，和东说念主分享节日好意思食也相配艰难。年货很丰富，“糖友”遴荐年货或准备团圆饭，总体有几大原则：

01

限制碳水总量，不吃过饱。

尤其限制碳水化物的总量是中枢中的中枢。张莹证据，糖水平主要受碳水化物（简称“碳水”）的影响。春节本事，加工主食、点心和含糖饮料是影响糖波动的“重灾地”。

因此在碳水的遴荐上，选“慢消化”的碳水，如：

选纤维复碳水：代替精白米、白面。比如，不错准备些全麦面、荞麦面、杂粮饭当作主食。

选纤维复碳水：代替精白米、白面。比如，不错准备些全麦面、荞麦面、杂粮饭当作主食。

限制重量，巧搭配：若是定要吃年糕、汤圆、饺子，要道在于限制重量，并搭配足量的蔬菜和质卵白（如鱼、虾、去皮禽肉、豆成品），这么不错减速餐后糖的高潮速率。

限制重量，巧搭配：若是定要吃年糕、汤圆、饺子，要道在于限制重量，并搭配足量的蔬菜和质卵白（如鱼、虾、去皮禽肉、豆成品），这么不错减速餐后糖的高潮速率。

02

警惕“隐形糖”，这些身分正经选

许多标签为“糖”或“健康”食物可能含有多数的果葡糖浆、麦芽糖、淀粉糖浆等，对糖影响很大。

“糖友”在选购时要学会看配料表，养成看配料表和养分身分表的民风。若是“白砂糖、蔗糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜、浓缩果汁”等排在配料表前三位，提议严慎遴荐。

看养分身分表：存眷“碳水化物”和“糖”的含量。遴荐每100克中糖含量低于5克的产物。

03

限制脂肪，终点是富裕脂肪

脂肪饮食不仅会增多心管职守，还可能引起“餐后迟发糖”（即下餐的糖升）。传统的年货如油炸点心、肥肉、动物内脏、加工肉成品（如腊肠、腊肉）皆需限量。在肉类的遴荐上，选崭新鱼、虾、去皮鸡鸭肉、瘦猪/牛肉。烹调式多用蒸、煮、炖、凉拌、快炒，少用油炸、红、糖醋。

04

进食章程：汤—菜—肉—主食

提议进餐时，先喝汤（清淡的）、再吃蔬菜、然后吃卵白质，后吃主食。细嚼慢咽，有助于好地限制食量和糖响应。

挑选指南：

巧选五类年货那曲无粘预应力钢绞线，“糖友”也可愉快过年

民众常以为糖尿病患者只可“忌口”，什么皆不成吃，但其实“糖友”的遴荐很丰富，中枢在于“灵巧地替换”和“有绸缪地分享”，而不是浅易地“约束”。

张莹贴心为“糖友”列举了几类适在全团圆时，糖尿病患者也能愉快参与分享的年货，并附上具体例子和介怀事项。

1、坚果与种子类（质脂肪和卵白质开始）

原则：选原味、添加的，严格限制重量。

省心遴荐：核桃、巴旦木（扁桃仁）、腰果、南瓜子、葵花籽。

量的遴荐：总量限制在小把，约10-15克，相配于个乒乓球大小；避盐焗、糖霜、奶油等加工口味。

2、肉鱼海鲜类（质卵白质）

原则：选卵白、低脂肪的烹调式。

省心遴荐：

清蒸鱼/虾：如清蒸鲈鱼、白灼虾。寓意“年年过剩”，健康选。

卤制或凉拌的瘦牛肉、鸡胸肉：用香料（如八角、桂皮）卤制后切片，或作念成凉拌鸡丝。

豆成品：如卤水豆腐、凉拌豆腐皮、素鸡。植物卵白，对糖影响小。

清蒸鱼/虾：如清蒸鲈鱼、白灼虾。寓意“年年过剩”，钢绞线健康选。

卤制或凉拌的瘦牛肉、鸡胸肉：用香料（如八角、桂皮）卤制后切片，或作念成凉拌鸡丝。

豆成品：如卤水豆腐、凉拌豆腐皮、素鸡。植物卵白，对糖影响小。

这些本人等于餐桌上的“硬菜”，不错饱读吹东说念主先吃这些卵白质食物，再吃主食，能有减速糖高潮。

3、蔬菜与菌藻类（纤维、低热量）

原则：多多益善，尤其横暴淀粉类蔬菜。

省心遴荐：

凉拌菜：大拌菜、凉拌海带丝、木耳、黄瓜、彩椒等。调味时用醋、少许生抽、蒜蓉、香油，避用糖和多数芝麻酱。

清炒时蔬：蒜蓉西兰花、白灼菜心、清炒荷兰豆。

菌菇汤：用香菇、金针菇、海鲜菇等煮锅糖、少油的清汤，暖胃又健康。

凉拌菜：大拌菜、凉拌海带丝、木耳、黄瓜、彩椒等。调味时用醋、少许生抽、蒜蓉、香油，避用糖和多数芝麻酱。

清炒时蔬：蒜蓉西兰花、白灼菜心、清炒荷兰豆。

菌菇汤：用香菇、金针菇、海鲜菇等煮锅糖、少油的清汤，暖胃又健康。

在年夜饭桌上，不错有益作念两说念大份的、彩飘逸的蔬菜沙拉或凉拌菜，放在餐桌中央，饱读吹全东说念主皆多吃，营造健康的饮食氛围。

4、生果类（甜味，代替糖果）

原则：遴荐低糖生成指数的生果，在两餐之间或通顺后食用，每次限量。

省心遴荐：

草莓、蓝莓、樱桃：糖分相对较低，抗氧化物资丰富。

文旦、橙子：富含维生素C和纤维。

苹果、梨：带皮吃，纤维足。

草莓、蓝莓、樱桃：糖分相对较低，抗氧化物资丰富。

文旦、橙子：富含维生素C和纤维。

苹果、梨：带皮吃，纤维足。

介怀生果总量。对于糖尿病患者，提议次只吃我方半个拳头大小的份（如5-6颗草莓，或半个苹果）。避：果汁、生果罐头、果干

5、饮品

原则：糖、添加。逃匿含糖饮料，若是汁、蜂蜜水。

荐：淡茶、相宜限酒。

省心遴荐：白滚水、苏水（糖）、淡茶（如大麦茶、乌龙茶）、柠檬水。不错用雅瞻念的水壶泡壶，大自取。

【终点教唆】

对于“糖”糕点不可放置食用

张莹教唆，商场上许多“糖糕点”（如糖饼干、糖蛋糕）并非不错放置食用。它们可能用糖醇（如木糖醇、麦芽糖醇）代替了蔗糖，对糖径直影响较小，但：

还是含有多数精制碳水（面粉、米粉）和脂肪，吃多了相通会升糖和热量标。

代糖类合座仍然不荐，侵扰脑肠轴，使东说念主体嗜糖。

还是含有多数精制碳水（面粉、米粉）和脂肪，吃多了相通会升糖和热量标。

代糖类合座仍然不荐，侵扰脑肠轴，使东说念主体嗜糖。

张莹提议，不错少许、尝鲜。比如，将块糖点心切成小块，东说念主分食，每东说念主只吃小口，安静下节日庆典感即可，不成当主食吃。

张莹教唆，造桌“糖友友好”的年夜饭/年货的中枢念念路是：用“、无缺、少加工”的食物，替代“精制、糖、油的食物。用“分享、尝味”的心态，替代“吃饱、吃多”的民风。

这么，不仅能护理到糖尿病东说念主的健康，也能引全东说念主起养成平衡的饮食民风，让团圆饭吃得既愉快又稳固。

本期封面：

开始：广州医科大学附庸三病院（文中图片由AI生成）

通信员：白恬

剪辑：大然 责编：邹向东那曲无粘预应力钢绞线