我国事大众大的花椒出产国和挥霍国。连年来，四川、陕西、甘肃、重庆等花椒主产区各展长处，动产业从纰漏教授向圭臬化、化、精加工向加快转型。在各地竞相发力的方法中，重庆市江津区依托特的品种资源势和全产业链布局，走出了条辨识度较着的互异化产业进阶之路。

重庆市江津区是寰宇县域面积大的青花椒主产区，全区花椒产量约占寰宇总产量的14。当地所产的“九叶青”花椒以熟练期早、泽青绿、麻味醇正、香气浓郁着名，是国农居品地舆符号居品。连年来，江津区强化科技复古、蔓延产业链条、擦亮区域，让依然的“乡土小花椒”成长为富民强区的百亿大产业。本年，全区花椒教授面积53万亩，瞻望产鲜花椒35.4万吨，全产业链综产值近100亿元。

圭臬教授，筑牢品性根基。江津区建造涵盖花椒种苗选育、栽培解决、病虫害的全经由时刻圭臬体系，累计制定产业圭臬16项，绿出产时刻广率达90以上。当地与西南大学、重庆市农科院等校院所共建花椒工程时刻立异中心，在寰宇领先开展花椒芽变育种和天外育种探求，培育出“渝津香”等花椒良种。同期，成效创建寰宇绿食物原料(花椒)圭臬化出产基地，建成了43个出口花椒原料出产基地，为品性巩固和阛阓竞争力提供了坚实保险。

蔓延链条，普及居品附加值。江津花椒跳出“调味品”的传统产业定位，向精加工步调要益、要产值。当今，预应力钢绞线江津区培育引进花椒加工主干企业32，在吴滩镇、慈云镇、朱杨镇等地建造了10多个花椒加工中心，开荒出花椒油、花椒啤酒、花椒沐浴露、花椒面膜等52种精加工居品，构建起笼罩餐饮挥霍、平素照管、闲隙食物等多场景的居品体系，终局从初农居品向附加值全链条居品的蔓延，带动全区62万椒农东说念主均增收6000多元。

赋能，加快扬帆出海。江津区聚力造“江津花椒”区域公用，成效注册国地舆符号确认注解，入选农业目次、寰宇农业佳构培育磋商和二批中欧地舆符号居品，2026年江津花椒价值已达66.92亿元。2025年，江津花椒远销日本、韩国、加拿大等20多个国和地区，国外阛阓的招供度与份额合手续攀升。

当今，江津花椒已酿成从种苗培育、界限教授、精加工到大众销售的竣工产业链条。但产业全体在精加工综愚弄率、科技复古才略等面仍有卓著普及的空间。异日，江津花椒惟有聚焦“强链、补链、延链”中枢向，在品种立异迭代、圭臬化出产落地和溢价才略挖掘上合手续耕发力，能力在横暴的阛阓竞争中巩固势，让小花椒开释出大的产业价值。(作家：吴陆牧 起原：经济日报)

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