这几天去菜市集转了圈，发现韭菜嫩得能掐出水，春笋也冒头了南阳钢绞线供应厂家，我就知谈，春天是确凿来了。每年这本事，我厨房里总得有几个特定的菜，吃不腻也换不了，就像老一又友如期来串门样。

我作念饭没那么多负责，便是随着时令走。春天我作念的便是韭菜炒鸡蛋。韭菜买归来，根根择干净，身上沾的土壤用活水冲掉，切成寸把长的小段。鸡蛋呢，我般三个，加点点盐，用筷子搅得匀匀的。热锅凉油，先把鸡蛋炒散盛出来，再另起油锅爆炒韭菜，十来秒就够南阳钢绞线供应厂家，韭菜变软速即把鸡蛋倒且归，翻两下就出锅。这菜负责的便是火候，韭菜炒老了就皮了，咬不动，阿谁鲜劲儿也没了。我心爱看它绿油油的姿色，配着金黄的鸡蛋，盛在白盘子里绝顶顺眼。夹筷子吃到嘴里，鲜得眉毛王人要掉了。

夏天热得东谈主没胃口，我雪柜里长年备着苦瓜和番茄。苦瓜去瓤切片南阳钢绞线供应厂家，用盐腌下，挤掉苦水，这么炒出来就不那么苦了，还有点回甘。我风尚把苦瓜和鸡蛋起炒，简略和豆豉辣椒起爆炒，阿谁滋味出来，原来昏昏千里千里的下昼，闻到这味儿王人能多吃半碗饭。番茄呢，买那种熟透了的，皮撕就掉，切成大块，少油炒出红汤，撒点白糖，酸酸甜甜的，开胃得很。有本事懒得炒菜，我就煮个番茄鸡蛋面，碗下去，汗如雨下的，反而认为浑身通透。

到了秋天，天干物燥的，我就心爱炖点汤汤水水的。莲藕排骨汤是我的保留技俩。藕得挑那种粉藕，七孔的那种，炖出来粉粉糯糯的。排骨焯过水，和切好的藕段起下锅，丢几片姜，倒锅净水，大火开转小火，冉冉炖上个多小时。这本事我就在厨房繁难着打理，锚索偶尔揭开锅盖望望，水如果少了就加点开水。等汤炖到发白，藕也软了，肉香味和藕的幽香混在起，闻着就和善。盛碗出来，撒点葱花，喝口汤，从嗓子眼暖到胃里，秋天那种燥气下子就压下去了。有本事我还心爱往里头加点红枣和花生米，这么喝着滋补。

冬天的菜，就得吃那种看着就热乎的。大白菜炖粉条，再配上五花肉片，锅盖掀，白气腾腾的，香味直往鼻子里钻。白菜叶子炖得透明了，粉条吸饱了汤汁，亮晶晶的，肉片肥而不腻，夹块蘸点蒜泥，就着热烘烘的大馒头吃，浑身王人和善了。我冬天里还时常作念萝卜丝丸子汤，萝卜擦成细丝，肉末加点葱姜末、盐和淀粉搅上劲，搓成小丸子，下到开水里，等丸子浮起来，萝卜丝也软了，关火前撒把香菜末。这汤澄清亮的，鲜甜鲜甜的，喝完嗅觉肺王人温和了。

说到底，作念饭便是过日子，随着季节吃，其实亦然在随着节奏活。春天吃嫩芽，夏天受罪瓜，秋天喝汤，冬天吃炖菜，这些不是什么了不得的大真谛，便是躯壳告诉我的。吃应季的东西，吃着顺溜，东谈主也精神。每次从菜市集拎着菜归来，洗洗切切，厨房里锅碗瓢盆响着，香味冉冉飘出来，我就认为，这日常的日子，真舒适。你惟有顺着时令吃，别管多复杂的作念法，肤浅的常菜，便是养东谈主的。

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