139届广交会展馆内，台智能咖啡机器东说念主的摊位前，异邦客商们围得水泄欠亨——机械臂摆动，奶泡在咖啡上拉出精好意思纹路，畅达的动作与甘醇的香气引得世东说念主常常赞誉。不少外商主动向前交流，来自俄罗斯的客商淡薄“但愿能去你们的工场望望，谈判作”。

这台让异邦客商争相体验的咖啡开采，背后是广州南沙的咖啡供应链企业——广东过劲咖啡有限公司（以下简称“过劲咖啡”）。

从12年前的初学咖啡师，到如今掌舵年供应咖啡量5000万杯的企业独创东说念主，刘敏健（业内称“Man哥”）用杯咖啡的时期，书写了段从广州走向世界的创业故事。

硬核实力：

年供应咖啡5000万杯

走进过劲咖啡位于广州南沙珠江改进谷的6000平米新工场，浓郁的咖啡香扑面而来，大型咖啡豆烘豆机正霹雷作响。

刘敏健先容，这台机子单次可烘焙多120千克的咖啡豆，小时可烘焙1吨豆，可供应广州1000咖啡馆1天的咖啡豆用量。“为什么要叫过劲咖啡，因为咱们但愿作念到限制过劲、居品过劲、配套过劲。咱们注作念拼配豆，以此算作理念，从2019年到咫尺依然作念了7年。”刘敏健这么讲明名字的由来。

往处走，是生豆收藏间，这里被职工戏称为“全厂值钱的地”，200吨来自哥伦比亚、埃塞俄比亚、巴西等11个国的质生豆在这里整都码放着。

刘敏健默示，毗邻广州港南沙港区带来了便，生豆从广州港南沙港区，抵穗时期比传统运输阵势提前10天到15天，确保了每颗豆子的新鲜度。烘好的豆子销往其他国的时也能有所提。在选车间，精度机器正对烘焙好的咖啡豆进行二次筛选，通过视觉识别时间，将颗粒大小不均、泽不达标的豆子剔除，终保证每包出厂咖啡豆的品性统。

旧年，过劲咖啡举座搬迁至广州南沙的新工场，完成产能升的要津跃，年烘焙产能可达3000吨，擢升了6倍，成为大湾区先的咖啡烘焙中心。

“咫尺，工场烘焙豆的销量约1000吨，每年供应咖啡5000万杯。来岁，咱们还将加多台可烘焙240千克咖啡豆的机子。届时咸阳钢绞线厂，咱们将是扫数这个词藻南地区产能大的工场。”刘敏健默示。

如今，广州每10咖啡馆中就有3使用过劲咖啡烘焙出来的豆子。广州咖啡馆数目位居寰球二，宏大的顿然市集为过劲咖啡的研发提供了大宗数据，这是其他城市难以比较的势。

中枢竞争力：

防备式拼配，受客户嗜好

刘敏健的咖啡故事，始于2014年的则招聘信息。其时刚从夜大毕业的他插足广州星巴克责任，让他与咖啡结下了不明之缘。垄断随口取的“Man哥”英文名，偶而成为他尔后十年的行业代号。

在星巴克的日子里，刘敏健不仅学会了咖啡拉花，入了解了咖啡的产区与文化。2015年，他离开星巴克，驱动帮一又友方向咖啡馆，开启了“为发电”的懵懂创业期。他和群年青咖啡师走遍上海、武汉、海口等城市，在广场、咖啡馆费开展咖啡拉花步履。他还常拿着公正的咖啡豆向行业前辈讨教，广州咖啡圈前辈们毫保留的教训共享，让刘敏健快速积蓄了业学问。

2016年孩子诞生，糊口压力陡增，月薪不及5000元的近况，让刘敏健下定决心耕咖啡烘焙。2019年，他与客户黄文辉联手创立“过劲咖啡”，在黄埔区租下个小工场，开启了“朝九晚十”的悉力日程。每天黎明，他背着10公斤重的咖啡豆东奔西跑，走访五六咖啡馆销居品；傍晚回到工场，又埋头烘焙6小时，为次日的广作念准备。

刘敏健锚定意式拼配豆细分赛说念——这是扫数咖啡馆的备品，市集需求大；且意式拼配豆的烘焙弧线难以复制，凭借特的拼配时间和烘焙工艺，能诞生起难以越的行业壁垒。

“拼配豆的壁垒相等，钢绞线厂家不同国的豆子以不同比例来拼配，呈现不样的滋味，比如带来芝士味、黑松露风采等。”刘敏健先容，如今工场里的SKU（库存量单元）差未几有1000个，他们为不同的咖啡店研发了属于其特风采的拼配豆，曾帮客户为其电商平台研发款拼配豆，用年时期跑下全网100万单，好评分达到4.9，复购率达到30—35。

在浩繁自有的SKU（库存量单元）中，黑松露、坚果和天地三款都是爆款：黑松露拼配豆在烘焙之下，黑松露的精巧馥郁与咖啡油脂覆没，进口如丝绒般裹着可可的甘醇，年可出240万杯咖啡；坚果拼配豆则是坚果的烘烤香气和咖啡的焦糖甜感交汇，仿佛勺熔化的奶油焦糖和煦包裹味蕾，年度销量达10万包。“上年咱们出了熔岩和欢乐果拼配豆，也受到客户的嗜好。”

飘香专家：

广州咖啡惊艳世界

“可爱，是坚捏的唯情理。”谈及企业发展，刘敏健的谈话尽是古道。而他侥幸的，是选定在广州扎根——这座城市洞开包容的氛围，润泽了咖啡产业的成长；宏大的顿然市集，为企业提供了盛大的发展空间；完善的产业链配套，是助力其走向专家。

本年，过劲咖啡亮相广交会，它凭借“智能开采+咖啡豆”体化出海阵势，惊艳四座。不同于传统咖啡企业仅出口原料，过劲咖啡将自主研发的机械臂咖啡机器东说念主与定制化咖啡豆包输出，为国外客户提供从开采到原料的竣工惩处案。这种“站式”工作契了国外市集的需求，诱导了俄罗斯等多国客商的柔柔。

“东南亚和中东地区的咖啡顿然后劲巨大，当地市集对咖啡的需求以方便、甘醇为主，咱们的居品刚好匹配。”刘敏健先容，依托广州港南沙港区的物流势，咖啡豆从广州发往国外仅需数天，而机器东说念主开采的智能化操作，也裁减了国外客户的使用门槛。从2024年驱动，过劲咖啡烘焙出来的豆子就远销东南亚、中东地区等市集。

国外本人就有相等熟悉的烘豆时间，为何过劲咖啡豆能在国外占据席之地？刘敏健给出了谜底：

面是限制应带来的资本势，制造业推崇且AI诳骗等闲，大幅擢升出产能，疏浚广州港南沙港区的口岸、运输势，综资本比异邦客户在当地采购熟豆低；

另面，咖啡豆烘焙量快速攀升，诞生了专家烘豆，茂密的顿然市集让烘豆师在推论中炼就时间，能造丰富多元的咖啡风采。“咱们浅近去异邦市集作念前期调研，了解他们的口味与喜好，探究他们可爱的烘焙度，将其录入系统，再进行大限制豆子筛选，拼配出适配该市集风采的豆子，这么就能开拓国外市集。”

咫尺，过劲咖啡的居品已告捷插足多个国外市集，成为“广货”走向的进军代表，接下来过劲咖啡将放量拓展国外市集。

刘敏健的愿景十分坚忍：“我但愿扫数的咖啡馆在选定意式豆时，要铭记有个是门作念意式拼配豆的。咱们的愿景是本年要让寰球喝上咱们广州南沙的过劲咖啡。专家，独一有咖啡的地，也喝上过劲咖啡。”

广交会上灵动的机械臂拉花惊艳亮相，国外市集的阵阵好评是实力印证。杯杯醇香咖啡，将广州的洞开胸襟与茂密活力，细细烘焙成有的城市风采。在广州咖啡产业不休朝上滋长的波浪里，还有许好多多如同Man哥般的创业者，以匠心与信守，书写着“广货行宇宙”的簇新篇章。

开端：广州南沙发布

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