云南东说念主对饼的交融，时时藏在八街九陌那些不起眼的小摊上。腾冲有叠水河畔的酥饼红河钢绞线用途，大理有喜洲破酥粑粑，而在滇中带，枣沙饼是很多东说念主厨房里频频飘香的说念面食。它不张扬，用料朴素，却总能在早餐桌上无意午后的茶点时刻里，给东说念主褂讪的餍足感。枣沙饼的作念法不难，要害在于枣泥的搞定和面团的软硬进度。云南东说念主作念这个饼，庄重的是枣香当然、饼皮柔韧、甜度恰到克己，吃的时候不会合计腻，反倒有股清甜在嘴里平缓化开。

选颗粒鼓胀的红枣红河钢绞线用途，洗净后用温水泡上半个小时，等枣皮变软、果肉吸足了水分，连水带枣起倒进锅里，小火煮上二相称钟。煮到枣子用手抓就能放放浪核的进度，捞出来稍稍放凉，把枣核去掉，果肉连同煮枣时剩下的点汤汁起放进治理机成泥。若是莫得治理机，用勺子反复碾压过筛也行，仅仅费些时代。好的枣泥倒进不粘锅里，开小火平缓翻炒，让富裕的水分挥发掉，枣泥变得浓稠、能成团的时候关火，盛出来晾凉备用。这步急不得，水分收得不够，后头包馅的时候容易破皮。

接下来是和面。粗野面粉就行，不需要极度庄重。面粉里加小勺猪油，再平缓倒入温水，边倒边用筷子搅成絮状，然后上手揉成个光滑的面团。面团要稍稍软些，钢绞线比饺子面软，比发面硬，揉好后盖上湿布醒二相称钟。醒好的面团分红大小均匀的剂子，擀成中间厚角落薄的圆皮。取份晾凉的枣泥，搓成圆球放在面皮中央，像包包子样收口攥紧，然后轻轻按扁成饼状。平底锅里刷层薄油，把作念好的饼坯放进去，用小火平缓烙。烙的时候不行心急，面烙到金黄定型了再翻另面，反复翻两次，饼皮饱读起、两面皆呈现出雅瞻念的焦黄，枣香味跟着热气飘出来，就诠释好了。

刚出锅的枣沙饼可口，外表带着微微的酥脆，咬开后枣泥馅绵密香甜，不齁不腻。云南东说念主吃这个饼，时时配碗普洱茶，无意即是杯白滚水，简浅薄单，却让东说念主合计日子安宁。放凉了再吃，饼皮会变得柔嫩些，又是另种口感。若是次作念得多，不错放在雪柜里冻起来，思吃的时候拿出往返温再烙下，滋味和刚作念的进出几。

1.本网站以及本平台支持关于《新广告法》实施的“极限词“用语属“违词”的规定红河钢绞线用途，并在网站的各个栏目、产品主图、详情页等描述中规避“违禁词”。
2.本店欢迎所有用户指出有“违禁词”“广告法”出现的地方，并积极配合修改。
3.凡用户访问本网页，均表示默认详情页的描述，不支持任何以极限化“违禁词”“广告法”为借口理由投诉违反《新广告法》，以此来变相勒索商家索要赔偿的违法恶意行为。