文 | 红餐网济南预应力砼钢绞线

5 元 15 个饺子、4 元碗面，如斯廉价的餐厅，居然能开在线城市。

本年齿首，广州餐厅顷刻间爆火，店名浮浅泼辣，就叫"五元水饺四元面馆"，什么、若干钱，目了然，平直把物价回 90 年代。

这店的雇主近期又开出"八元猪脚饭"，还提供费的例汤，不少网友称其"越开越离谱"。与此同期，寰宇各地也冒出不少访佛的廉价餐饮店，比如六元鸡腿饭、五元油泼面等。

得这样便宜，这些贸易确凿能赢利吗？

5 元水饺爆火，批廉价餐饮跟风开卷

"五元水饺四元面馆"位于广州东圃城中村的条弄堂里，店面不大，表里共六张桌子，SKU 也未几，菜单上只须水饺、粉面、卤菜三大类。其中，水饺 5 元 15 个，同期提供生鲜饺子外带，10 元能买到 40 个；粉面共有 7 个 SKU，便宜的青菜面只须 4 元，贵的"启强猪脚面"也不外 9 元；卤菜则涵盖卤蛋、豆干、卤鸡腿等，价钱在 1.5 元 -6 元不等。

线城市与个位数订价之间酿成的热烈反差，让这小店夜之间成为"网红"，数花费者慕名前来卡。火的时候，晚上 7 点饺子就光了。

如今，距离"五元水饺四元面馆"走红已进程去数月，这店又有了些新变化。

个职责日下昼三点半，红餐网穿过弯绕的城中村弄堂来到该店，那时店里有四五位主顾在用餐，后厨只须位大姨在坚苦。"当今的客流有所回落，每天的营业额在 1500 元阁下，时代能作念到 3000 多元。"店主义坤坦言，流量往来如风，终会回到个渊博水平，他对这点看得很明晰。

△"五元水饺四元面馆"菜单；图片起首：红餐网摄

据张坤先容，咫尺小店计算情况相对沉稳，但他并莫得选拔"躺平"，在距离老店 1 公里、邻近大马路的位置新开了"八元猪脚饭"。在他看来，水饺出餐慢，且在土产货商场的热度不足卤味、腊等品类，而猪脚饭出餐快、广东花费者基础塌实，因此成为其二选拔。

与"五元水饺四元面馆"比拟，"八元猪脚饭"略微""了点。店内摆放了八张四东谈主桌，并作念了浮浅装修，墙面遮拦了灯带和贴画。菜品面，除了招猪脚饭，还加多了广东快餐店常见的鸭、叉、白切鸡等，另有三款汤水可供选拔，售价均为个位数。

不外，如今新店开业仅半个月，门店模子和菜品结构仍在摸索中，但张坤对此抱有较的信心，并规划在格局磨锻练后赓续膨胀。

与此同期，红餐网不雅察到，在"五元水饺四元面馆"的影响下，批" x 元 x 品"的廉价餐饮店开动在寰宇各地延伸。

就在"五元水饺四元面馆"的斜对面，雇主把自腊店爆改成了特价快餐店，盐焗鸡饭、手撕鸡饭、盐焗琵琶腿饭等居品订价在 6 元 -8 元之间；不异位于广州河汉区的棠东城中村，也出现了" 6 元鸡腿饭"，6 元包含了鸡腿、煎蛋、时蔬和米饭，店主在些探店中称，天少能 4 大锅卤鸡腿。

陕西西安也有面馆跟进师法，开出"六元油泼面"。据陕西齐市快报报谈，这店恰是受广州"五元水饺四元面馆"启发而来济南预应力砼钢绞线，在网罗上走红之后，周边又有两三店改作念"五元油泼面"。

△"六元油泼面"菜单；图片起首：小红书截图

在江苏镇江，花费者小蓝告诉红餐网，本年 4 月当地出现了"五元水饺四元面条"，开业技巧恰在广州"母店"爆火后不久，居品险些比复刻。"这店贸易还算可以，但还莫得出现过爆满的情况。"据小蓝不雅察，门店只须雇主东谈主计算，滋味诚然仅仅庸俗的常口味，但对得起这个价钱。

此外，红餐网在寰球点评搜索发现，圳、桂林、武汉、惠州、杭州等多个城市均已出现访佛"五元水饺四元面馆"的餐饮门店，不少还带有"新店"记号。廉价餐饮的这把火一经越越旺了。

致廉价，到底怎么赢利？

和许多创业者样，张坤此前从未涉足过餐饮行业，是个透澈的"小白"。但他入局的逻辑很融会，"我给我方定了个范例，毛利、频次、刚需、低花费，筛选事后，只须餐饮符。"由于莫得厨师训诲，又需要保证出品沉稳，他终锁定在水饺和面这两个品类上。

张坤告诉红餐网，"五元水饺四元面条"初期过问并不大，选址时有意挑了带基础装修的门店，省去了墙面、地板等硬装开销，只需要配上桌椅、浮浅遮拦下，后厨再添置汽锅、冰柜和餐具，基本就能开门迎客了。整套下来，建店资本只需要 1 万元阁下。

但店开起来之后，盈利才是终筹划。据红餐大数据，端正 2026 年季度，餐饮大盘东谈主均花费为 32.9 元，而廉价餐饮店的客单价仅为个位数，还不到这水平的五分之。订价如斯之低，要念念赢利，资本就也得富足低。

餐饮的三座资本大山是食材、房租和东谈主工。"五元水饺四元面馆"的活命空间，是从这三个范例里点点抠出来的。

食材面，张坤示意，店里的水饺均从好意思团旗下的供应链渠谈快驴进货，凭借平台范围化拿货的价钱势，速冻水饺的资本被压得很低，即就是" 5 元 15 个"的订价也依然故意可图，毛利率能作念到 66。店里的鸡腿、鸭腿等也大多接收价比的冻货食材。

"八元猪脚饭"的猪脚和五花肉则接收鲜货，钢绞线厂家但这是进程量度后的选拔。面，商场上极新猪脚的采购价反而比冻货便宜；另面，供给端也存在局限，"比如五花肉好接收三肥七瘦，可平台供应的质料够不上这个条件，是以咱们每天齐去菜商场采购，喜悦少赚点，也要保证品性。"

△图片起首：红餐网摄

接下来是房租，这是雷不动的固定开销，不少餐饮东谈主曾簸弄谈，"每天睁眼就是为房主工"。

比拟之下，"五元水饺四元面馆"在房租上的压力就要小得多，这店开在城中村的弄堂里，每月房钱仅 2000 元，日均约 70 元。按照每份 2 元的净利计较，每天只需出 30 多份饺子就能粉饰房租。

西安"六元油泼面"的雇主曾经在直播中提到，他的门店位置比较偏，位于西三环的外侧，房租不，100 平米店面月租在 4000 元阁下，而日均营业额能作念到 6000 元险峻，房租在营收中的占比较低，这为廉价计算腾出了不小的利润空间。

后是东谈主力资本，开业初期，张坤尽量是能省则省。"刚开动店里只须我个东谈主，自后母亲过来襄理，基本莫得特等的东谈主工。"

跟着门店客流稳步高涨，他才逐渐补充东谈主手，咫尺门店由其母亲历久值守，并礼聘位全职大姨和位只在峰期过来的小时工，前者月薪 4000 元，后者 20 元小时，东谈主力资本直适度在较低的水平。

但归根结底，即就是层层控本，也编削不了这门贸易薄利多销的履行。张坤屡次公开示意，诚然咫尺门店销量、资本低，但售价不，又度依赖客流量，廉价餐饮注定法暴利，赚的齐是费劲钱。

天时地利东谈主和，场幸存者偏差的游戏

当红餐网问张坤，是否定为我方属于幸存者偏差，他绝不犹豫所在头承认。外交平台上，一经连接有师法"五元水饺四元面馆"的创业者晒外出店倒闭的讯息。

张坤共享了个圳的案例，那店叫"六元水饺五元面馆"，店主正本是上班族，看到风口就往里冲，开店后又吃不了作念餐饮的苦，个月休息八九天，诚然莫得失掉，但也直在保本边际徜徉，后开店 2 个月后便仓卒转让。

这仅仅宽阔师法者的缩影，不少东谈主看到热度之后便跟风入局，不懂选址、不懂运营、不懂商场情况，合计把店开起来就能稳稳赢利。

除了适度资本外，廉价餐饮的主要依靠薄利多销来盈利，这也意味着，要是莫得富足的单量撑起来，这类门店频繁活不了太久。广州这"始祖店"之是以贸易火爆，靠的就是热度带来的客流量。

但流量是门哲学，热度来了挡齐挡不住，热度走了留也留不下。"五元水饺四元面馆"能走红，有价钱的反差，随机机的巧，有雇主的抖音运营，还有几分运谈，这些要素缺不可，换个城市、换个商圈、换个技巧点，效果可能不同。

历久来看，热度终会消退，就像前几个月爆火的莫氏鸡煲，时代单日客流量达到 8000 东谈主，当当天销一经不足 20 只。那些为时新奇慕名而至的卡者，险些不会产生复购，莫得回头客，贸易下滑便成了然。

在张坤看来，广州城中村极度的东谈主口结构，为"五元水饺四元面馆"提供了佳的活命泥土。这里房租便宜，自建房密集，勾搭了多量外来务工东谈主员和刚毕业的年青东谈主，对他们来说，廉价就是大的迷惑力，这种势在其他城市很难复制。

"餐饮作念的就是三五百米的贸易，过这个距离，别东谈主再过来齐是凑吵杂，花费频率很低。"张坤示意，咫尺店里的主要客群是骑手、快递员以及隔邻城中村住户，复购率能作念到 50。

可以看到，即便如今贸易有所回落，但因为扎根在城中村，"五元水饺四元面馆"自己就有批价钱明锐的门客兜底，不像纯靠流量的跟风店那么脆弱。

事实上，这一经不是廉价餐饮次在商场上掀升空腾了。2024 岁首，2 元面包、7 元生烫米线等表情兴起，低过问、热度迷惑了宽阔餐饮小白争相进场，还有不少快招顺便入市收割。据凤凰周刊报谈，2023 年 -2025 年，2 元面包店以每年 4300 的速率膨胀。

但开业后，这批创业者才发现，这是门对选址条件、依赖客流智商运转的贸易，后这类门店无数目倒闭，许多东谈主本归。

是以，廉价餐饮的贸易不是不行作念，但终点认真天时、地利、东谈主和，赢利的历久是少数。

* 文中小蓝为假名。天津市瑞通预应力钢绞线有限公司相关词条:设备保温     塑料挤出机厂家     预应力钢绞线    玻璃丝棉    万能胶厂家

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